Kochbücher, Kokebøker

Ich dachte mir neulich, ich könnte euch doch mal meine Lieblingskochbücher zeigen. Es stehen alleine 36 davon in der Küche, dazu noch einige im Buchregal und unzählige habe ich auch noch als ebook.
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Dan fange ich mal mit meinem alleraller ersten Kochbuch, das habe ich glaube so mit 10Jahren bekommen.
“Das kleine Kochbuch für Kinder” von Ursula Winnigton, aus dem Kinderbuchverlag Berlin, also natürlich noch aus der DDR,.
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Ein Buch ohne Fotos, mit einigen Zeichnungen welches die Grundsätze des Kochens und auch die Grundsätze der Ernährung erklärt, also aus was besteht der Körper, was muss man zu sich nehmen usw., ich mag es einfach aus Nostalgiegründen:-) . Meine Kinder sagen es ist langweilig 🙂 , tja heute ist Kind anderes gewöhnt an Aussehen und Aufmachung von Büchern.

Dann bleib ich gleich mal bei Kochbüchern aus der DDR, einer der Klassiker:” Wir kochen gut”, aus dem Verlag für die Frau
Auch ein Kochbuch das Grundzüge des Kochens erklärt, einfache Küche selbstverständlich ohne Exoten, eben aus dem was in der DDR vorhanden war, dazu noch tolle Ideen wie man Reste verarbeitet.
Von Brotaufstrichen über Soßen, Fleisch und Fisch bis zum Einkochen. Aus diesem Buch stammt unser Familienlieblingseierkuchenrezept.
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Wie man sieht gut benutzt das Buch.

Dann mein liebstes Buch über Beilagen :” Die passenden Beilagen zu jedem Gerich”t vom Otus Verlag. Die verschiedensten Zubereitungen von Kartoffeln, Nudelrezepte,Reis in allen Variatonen bis zu Gemüsezubereitungen. Aus diesem Buch lieben wir am meisten das Hefeknödelrezept.
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Es folgt eine kleines feines Heftchen : “Kunterbunte Familienküche” von Ute Hein, Gedankenklangverlag, link zu Ute gleichnamige Seite findet sich bei meinen Links.. Familiengerechte Rezepte, einfach zuzubereiten.
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Leider ohne Umschlagseite das Buch, Finja liebt es so.

Nun folgt eigentlich Nicos Lieblingsbuch, aber auch ich lese gerne darin obwohl ich kein Sushi esse:” Sushi für Wiss-u. Bissgierige”, Ole G. Mouritsen, Spektrum Verlag.
Ein unglaubliches Buch mit einer Mischung aus Geschichte, Kultur, Chemie, Lebensmittelkunde bis natürlich zu Rezepten, wirklich ein Buch was viel mehr ist als ein blosses Kochbuch, für Sushifans und auch für die die keine sind:-).
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Jetzt kommen wir zu den norwegischen Büchern, ein Vorteil wenn man mehrere Sprachen kann und in einem anderen Land lebt, wird die Auswahl viel grösser.
Da fange ich mal mit einem Grillbuch an, passend zur Saison und wir lieben ja das Grillen!
Das Buch heisst:” Ingen røyk uten grill” Craig Whitson, Kagge forlag,. Übersetzt: Kein Rauch ohne Grill.
Das Buch ist für alle Grillenthusiasten und die die es werden wollen, es erklärt die Grundlagen des grilles, über alle klassischen Grillrezepte und zu den an Norwegen angepassten Rezepten wie Elch, einfach lecker und unzählige Möglichkeiten, viele Marinaden, Rubs, Tipps und Tricks.
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Dann kommt Jamie: “Jamie på 30 minutter”Jamie Oliver, Gyldendal, Uersetzt: Jamie in 30 Minuten.
Das richtige Buch fuer die die nach der Arbit noch ein leckeres Essen auf den Tisch bringen sollen/duerfen 😉 . Es sind jeweils 3 Gaengemenues die in den 30 Minuten fertig werden. Leckere Rezepte, auch wenn ich eher selten alle 3 Gaenge zubereite. An diesm Buch mag ich vorallem die tollen Fotos und nein das liegt nicht an Jamie!
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Zuletzt mein neuestes total ungewoehnlich Kochbuch:
“The flying culunary Cirkus” aus dem Press Verlag.
Ein Kochbuch ohne normale Rezepte, ohne Mengen und Zeitangaben. Es werden einzelne Zubereitungsarten erklaert von Sossen ueber Fisch, Fleisch und Gemuese, dann erfolgt eine Auswahl von verschiedenen Sache die dazu passen koennten und so erhaelt man unglaublich viele Moeglichkeiten ein Rezept zuzubereiten.
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Hier mal eine Beispielseite:
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Zum Schluss auch noch ein tolles Buch, wenn auch kein direktes Kochbuch, sondern ein Buch wo 2000 Zutaten aus aller Welt fotografiert sind, wer also schon immermal wissen wollte wie Fagottini aussehen oder wie die PAckham Birne aussieht wird hier fuendig.
“Ingredienser” Loukie Werle u. Jill Cox, Koenemann Verlag
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So jetzt bitte ich Euch : Was sind Eure Favoriten bei den Kochbuechern? Schreib eure Lieblinge als Kommentar.

Mine yndlings kokebøker, jeg har tenkt og skrive om kort om mine kokebøker. Jeg har allene på hylla i kjøkkenet 36 kokebøker stående, enda flere i bokhylla og i tilleg flere som ebook.
Jeg beginne med min eldste kokebok, som jeg fikk med 10 år, tror jeg.
“Lite kokebok til barna” Ursula Winnigton, Kinderbuchverlag Berlin.
Altså fra DDR tiden.
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Ei bo uten foto, med tegninger , son forklare grunnleggende ting fra kjøkken og også hva trenger kroppen, jeg liker den fordi den hva min første kokebok. Mine barn sier idag at den er en kjedelig bok, tja idag er det andre bøker vant.

Da forsette jeg med en bok til fra DDR, en klassiker:
“Vi koker bra”. Også en bok om gunnleggende ting i kjøkkenet, enkelt mat med ting som fands i DDR, altså ikke noe eksotisk ingredienser.
Også mye ting hvordan man bruker rester . Fra denne bok kommer vårt familie pannekake oppskrift!
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Man ser godt bruk bok.

Neste bok er en bok om tilbehør til maten.
“Passende tibehør ti hvert måltid” Otus forlag.
Alt fra poteter, pasta, grønsaker, mange tyske spesialiter som Spaetzle og knødel.
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Da kommer en liten bok om familienmat , med enkelte oppskirfter til hele familien, også til småbarn.
“Fargeglad familie kjøkken” Ute Hein, Gedankenklangverlag. Hennes internet side finds i min links.
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Uten bokomslag , Finja likte bok formye:-).

Nå kommer egentlig Nicos yndlingsbok, men også jeg som like ikke sushi i det hele tett lese gjerne denne boka, som heter på engelsk:
” Sushi: food for the ey,the body and the soul” Ole g. Mouritsen.
En utrolig bok med en miks av kultur, historie, chemie til oppskrifter, virkelig en bok hva er mye mer en bare kokebok, til sushifans og alle andre også .
Nå kommer jeg til norske bøker, fordel med å kunne flere språk og leve i andre land, at man har mye mer utvalg!

Jeg begynner med pasend til saison” Ingen røyk uten grill” Craig Whitson, Kaggeforlag.
Bok er både til grillprofis og begynner bak grill! Bok beskriver grunnleggende ting , utrolig bra grill oppskrifter både klassiker men også passende til Norge,eksempel: elg. Masse spennende tilbehør, marinader , sauser og rubs.
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Nå kommer Jamie:”Jamie på 30 minutter” Jamie Oliver, Gyldendal.
Riktige bok til som skal lage god mat i kort tid.HAn lage 3 gangs retter i 30 minutt som smakker deilig og er lett å lage.
Boka beskiver hvordan man lage effektiv mat med riktig planlegging vise masse triks.
Jeg liker fotos i denne boka veldig , nei ikke pga. Jamie!
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Siste kokebok som jeg vil beskrive er en helt uvanlig kokebok:
“The flying culinary circus”Press forlaget. Boken er uten oppskrifter, uten mengdenmål og tider. Boker forklare forskjellige tiberedningsarter og gir et utvalg med hvilken ingerdidienser man kan lage denne oppskrifter, so får man masse mugligheter.
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Her er et eksempleside fra boka:
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Til sis vil jeg skrive om en bok som er ikke en kokebok, det er en boka hvor man kan se på ingredienser fra hele verden, 2000 fotos far forskjellige krydder, til frukt og grønsaker, kjøt osv.
“Ingredienser” Loukie Werle, Jill Cox, Koenemann forlaget
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Til slut vi jeg be om at dere kanskje kan skrive kokeboka dere liker i kommentarfeltet! Takk!

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2 Kommentare zu Kochbücher, Kokebøker

  1. Isabel sagt:

    Oh, Kochbücher! Meine Favoriten sind ‘France’ vom Verlag Murdoch Books, ‘Jamie’s Italy’ und ‘Unser Backbuch’ vom Verlag für die Frau. Und nicht zu vergessen die Koch-Bibel schlechthin, der ‘Larousse’.

  2. Nine sagt:

    Familienlieblingseierkuchenrezept…das zieht sich durch sämtliche Familien und Generationen 🙂

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